發(fā)酵罐滅菌后，可用于培養(yǎng)細菌。

1、連接pH電極塞，連接冷卻水管底部的冷卻水管和出風口處冷凝器的冷卻水管，并將每個硅管放在相應的蠕動泵上。

2、將攪拌電機放在攪拌連桿裝置上。

3、將光標移動到“溫度”文件并設置適當的溫度。

4、固定溶解氧電極的滿刻度。

1）使用光標將攪拌速度調整為zui大速度（通常為800r/min），將通風量調整為1.0LAir/Lmedium/min（1VVM）。

2）調整到校準界面，將光標調整到溶解氧位置，設置“ span”文件，并將讀數設置為100。重復進行幾次調整，直到進入菜單界面之前穩(wěn)定在100。

5、其他參數設置。將光標移至Agit文件并將zui小值設置為200r/min。將光標移動到DO文件，將參數設置為適當的值，然后進行調整以用于溶解氧檢測。將光標對準Agit文件并將zui大值設置為800r/min，將光標對準pH文件并將參數設置為7.0并調整為自動檢測。連接酸（堿）瓶并打開自動檢測系統。

6、接種：要接種發(fā)酵罐，請在浸有乙醇的棉球上包上接種物的蓋子，并在點燃火焰之前取下接種物的蓋子。接下來，點燃發(fā)酵罐中的棉球，取下蓋子，然后立即將培養(yǎng)基和每種成分的種子溶液添加到培養(yǎng)基中。將蓋子浸入乙醇中，接種后，使用照相機將蓋子準確地返回到其原始位置并擰緊。

7、打開一個特殊的軟件，記錄實驗過程。

8、在發(fā)酵過程中，每2小時記錄一次溶解氧，旋轉速率和OD600，并保存5 mL樣品用于各種分析和測試。

發(fā)酵罐的清洗的注意事項

清潔發(fā)酵罐非常重要，但是許多人對此并不熟悉，不僅沒有清潔，還會導致不良后果。

1、發(fā)酵過程會產生大量有機物，例如蛋白質，啤酒花樹脂，多糖，酵母和無機物，例如草酸鈣和硫酸鈣。排空發(fā)酵罐后，有機和無機污漬會粘附在罐壁上并變黃。棕色。當牙垢的量大時，表面像鹽水或堿土的皮膚一樣變成白色，并且無機物質和有機物質纏繞在一起。使用燒堿僅對清潔有機物質有效，并且當清潔溫度超過80°C時，清潔效果會提高。

在洗滌的情況下，硝酸是用一種類型洗滌的，但是它對無機物質有一些影響，而對有機物質幾乎沒有影響。發(fā)酵罐壁污漬是無機和有機材料的混合物，很難用一種清潔劑清潔。因此，在一些啤酒廠中，每年都要清洗大型發(fā)酵罐，并對發(fā)酵罐進行徹底清洗。

2、發(fā)酵罐壁上的T541防腐層的一部分被損壞，這大大降低了維修后的表面光潔度，并使罐壁難以清洗。

3、儲罐或洗球機的磨損或堵塞可能會導致某些發(fā)酵罐的清潔不徹底并積聚污垢。

使用數年后，發(fā)酵罐會產生大量污垢。例如，一定數量的污垢堆積在罐壁上，這很難通過傳統的清潔方法徹底清除。是。因此，您可以每隔4-5年使用淡季使您的發(fā)酵罐深度清潔。